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黄山有哪些诱人的美食?黄山旅游不得不吃的美食

作者:重庆宝中旅行社发表时间:2015-12-11 16:47人气:1779
黄山,一个美丽的城市,有山有水有美食更有美女,来到这个地方你绝对不会遗憾,只会想为何当初没有早点来到这里,这里的美食也都非常好吃典型的徽州菜,重火功,讲究作料,说了这么多,就是没有说到重点,黄山有哪些诱人的美食,你知道黄山旅游不得不吃的美食有哪些吗?
虎皮毛豆腐,重庆中国宝中旅游
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(1)蟹壳黄烧饼
徽州特色小吃,随处可见。由于烘烤时间长,饼中水分大多蒸发,利于贮存,一旦受潮,烘烤后依然酥香如故。皮分层薄如纸,致烤制后酥松油润而不腻。买烧饼的时候最好选在炉上新鲜的,记得入袋后把袋口打开,等饼凉了才包好,不然饼就被蒸汽弄得不脆了。
(2)虎皮毛豆腐
徽州的传统风味小吃,《舌尖上的中国》里也曾对其做过介绍。用来霉制毛豆腐的老豆腐,要色清如雪,刀切似玉,坠地不溢,因茸毛经煎炕后呈虎皮条纹而得名。
徽州毛豆腐四季皆宜,摊主肩挑一副豆腐担,一头是干柴和平底锅,一头是毛豆腐、香油和辣椒糊,油煎起来,平锅上那热烘烘、香喷喷、作响的毛豆腐令人胃口大开。在摊点上吃毛豆腐也很特别,不用碗,就着平底锅用筷子吃,风味异常。
(3)徽州石鸡
石鸡是大补食品,不少游客都冲着它而来。石鸡为栖息在山涧石缝中的一种蛙类动物,是黄山特产。无论是红烧,还是清蒸,扑鼻的香味,丰满的后腿,比鸡肉有过之而无不及。
最经典传统的做法是清蒸,清汤见底,盖碗清蒸原味不失。多吃石鸡,夏天可以不长痱子、疮。若烹饪时保留石鸡皮,风味更佳,营养更高。
甜酒酿,重庆旅行社
黄山有哪些诱人的美食了,还,除开上面几样,不得不吃的美食,看下面。
(4)甜酒酿
在黄山市城区或集镇的街头巷尾,常可以看见有人挑担子叫卖。担子两头是两只石鼓形的竹篮,竹篮上的盖子中间镶着玻璃,玻璃下面放着一碗碗米酒酿。那米酒酿中间还有一个凹坑,里面溢满了甜酒汁。在炎炎夏日,吃上一碗,可五腑透凉;到了冬天将酒酿与蜜枣或鸡蛋一起煮沸,热乎着吃起,又香又甜,令人寒意顿消。甜酒酿做法可讲究,用上等糯米酿制成。
(5)黄山炖鸽
其是世界闻名的旅游胜地,有“天下第一山”的美誉。不仅风景著名,其特产山珍野味也令人垂涎。取材于黄山名产(山药与野鸽),隔水炖法烹制成菜。山药滋阴补肾,鸽肉强身健体,被当地百姓视为滋补延年的佳品。
(6)冻米糖
春节前,农村家家切糖制作冻米糖。传说此俗已流传了近千年,至今仍在延续着。
冻米糖是将上乘糯米蒸熟后放在露天晒、冻,然后下锅炒,使之膨化,再拌和白糖、饴糖做成。然后用刀切出一片片印痕,食用时用手分片即可。制作再讲究些的可加上红、绿米和桂花、桔片米、芝麻等天然香料,做成色、香、味俱全的糕点。
作为结尾,黄山有哪些诱人的美食,黄山旅游不得不吃的美食,口水都要掉下来了,是不是,相约在这里,不见不散。
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